Игри

Информация за страница Постни ястия

   Приготвянето и консумацията на постни ястия е също толкова характерно и обичайно за света на кулинарното изкуство, както и тези с месо. До голяма степен именно липсата на месни продукти в ястията ги отличава, като могат да се посочат много примери за храни, приготвяни и по двата начина. Например мусаката, в която основната съставка е кайма, има и друг прототип, при който тя липсва. Съществуват обаче и отделни деликатеси, които са изцяло на базата на продукти, които не се прилагат в нито едно друго ястие. Много хора са склонни да допускат грешка по отношение на храните, в които месото липсва, приемайки като чиста монета наложилото се становище, че само и единствено те са полезни и безопасни за здравето. В този смисъл дори и вегетарианската кухня, която е предимно на базата на зеленуци, пак не е напълно полезна, защото за сметка на липсата на месо, в нея се набляга на мазнини.

    Постни ястия обикновено се ядат на определени дни от годината, но също така сме в състояние да ги консумираме и когато си поискаме, без да има някакъв конкретен повод, например празник или един от периодите на постене. Много популярни са например пълнените чушки, които обаче се пълнят с плънка само от ориз, а понякога и с боб –важното е да не използваме каймата. Дори и сармите, които обикновено се приготвят от листата на кисело зеле, също могат да са без кайма, а също и лозовите. Гювечът е друг пример за манджа, която по принцип се приготвя с различно по вид месо – пилешко, телешко или свинско, но ако в него нито един от тези продукти не фигурира, той автоматично може да се оприличи като постен. Миш-машът пък е изцяло постен, защото единственото, от което се прави, са яйца, сирене, чушки и домати. Не е задължително на сто процента дадено ястие да съдържа месо в състава си, за да може да засити глада ни. Факт е обаче, че в сравнение с постните манджи, месните в действителност са по-тежки и засищащи, но също така и по-скъпи, особено в заведенията за хранене.

    В Интернет има много рецепти за изцяло или частично постни ястия, които могат да се четат от потребителите по всяко време на денонощието. Едва ли за някого е тайна фактът, че много кулинари, дори и тези, които към днешна дата са световно известни шефове, са се научили да готвят именно от рецепти, публикувани в онлайн пространството. Впоследствие самите те си правят страници и блогове в мрежата, където постоянно предлагат новите си рецепти. Постната храна, която е предимно зеленчуци, може да намери приложение във всяка една степен на хранителното меню, като класическото се състои от три степени – супа, основна храна и десерт. Всъщност повечето супи в действителност имат постен характер, защото се готвят със зеленчуци и други подправки, в това число и тараторът, за приготвянето на който са необходими единствено краставици, мляко, чесън, вода и орехи. Постната кухня днес се развива не по-малко успешно в сравнение с месната, вегетарианската и всички останали.

eXTReMe Tracker